Como vender drinks e bebidas e conquistar clientes
Equipe Vidi
Você faz uma caipirinha que some na festa, um drink autoral com xarope da casa que ninguém esquece e umas garrafas de coquetel pronto que viram a sensação do churrasco. Mas na hora de virar renda a coisa enrosca: cobro por copo, por jarra ou por litro? Como entrego o drink gelado sem ele chegar aguado e sem gás? E aquela dúvida que trava todo mundo: posso vender bebida alcoólica feita em casa, é legal? No fim, a maioria acaba fazendo de favor pro amigo e cobrando o preço da garrafa, jogando fora o trabalho e a margem.
Este guia é direto e feito pra quem vende (ou quer começar a vender) drinks e bebidas de verdade. Você vai ver como vender drinks e bebidas com preço que paga seu tempo e ainda sobra: o custo real de cada copo e de cada garrafa, qual margem usar, exatamente o que é preciso pra começar (incluindo a regra do álcool, que existe e é importante), como transportar sem perder o gelo e o gás, e como achar cliente novo do seu bairro toda semana — recebendo na hora, sem fiado e sem entregar metade do lucro pro aplicativo.
Drink dá margem alta quando você faz a conta certa, e quebra quando chuta o preço pra 'ficar de boa'. Comece pelo custo da receita inteira: destilado ou base (cachaça, vodka, gin, rum), fruta, açúcar ou xarope da casa, gelo, água com gás ou tônica, e — o que quase todo mundo esquece — copo/garrafa, tampa, rótulo e o gás de cozinha e a energia. Uma caipirinha leva por volta de R$ 2,50 a R$ 4,00 de matéria-prima por copo de 300 ml; um drink com gin ou um autoral com xarope artesanal sobe pra R$ 5,00 a R$ 9,00 o copo, dependendo do destilado.
Sobre esse custo você aplica margem — e bebida aceita margem cheia porque o cliente paga pela experiência e pela praticidade, não pelos ingredientes soltos. Na prática, em 2026 a caipirinha vende entre R$ 12 e R$ 20 o copo, o drink autoral/gin tônica entre R$ 18 e R$ 30, a jarra de 1 litro (caipira, sangria, clericot) fecha entre R$ 35 e R$ 60, e a garrafa de coquetel pronto de 1 litro (gin tropical, moscow mule, batida) vai de R$ 45 a R$ 80. Sucos naturais e drinks sem álcool (limonada suíça, chá gelado, kombucha) ficam na faixa de R$ 8 a R$ 15 o copo de 400 ml.
Regra que salva o caixa: venda por volume sempre que der. Quem leva o kit festa (garrafa + xarope + frutas + a receita pra montar na hora) ou a jarra fechada paga mais por evento, mas você fatura mais de uma vez só e não fica abrindo copo a copo. E monte combos: 'kit happy hour' com 6 drinks engarrafados sortidos, ou 'open bar caseiro' com 3 jarras pra 15 pessoas. Combo tem margem maior que o copo avulso e tira muito produto numa entrega só.
Pra produzir em casa o básico é simples: liquidificador potente, coqueteleira, dosador (jigger), espremedor, garrafas de vidro ou PET com tampa que vede, e gelo de sobra — gelo é o que separa o drink bonito do drink aguado. Se for engarrafar coquetel pronto, invista em garrafas que fechem bem e mantenha tudo limpo e seco; bebida em embalagem mal higienizada azeda e queima sua reputação no primeiro pedido.
Agora a parte que importa e quase ninguém te conta direito: bebida alcoólica tem regra. Vender o drink pronto e servido (caipirinha na jarra pra um evento, drink montado na hora) é uma coisa; já produzir e engarrafar bebida alcoólica pra revenda em garrafa fechada entra na esfera do Ministério da Agricultura (MAPA), que exige registro do estabelecimento e do produto pra fabricação de bebida — não é algo que se faz informalmente em escala. Na prática, o caminho leve e seguro pra começar é trabalhar por encomenda e por evento: você monta os drinks usando bebidas já compradas e registradas, e vende o serviço/o preparo, não uma marca própria engarrafada em larga escala. E uma regra que vale sempre: é proibido vender álcool pra menor de 18 anos — confira na entrega.
Pra não errar no resto: formalize-se como MEI quando der (CNPJ barato, nota e mais confiança do cliente), siga higiene de manipulação de alimentos (mãos e utensílios limpos, água tratada, fruta lavada, validade em dia) e rotule cada garrafa com o conteúdo, a data de preparo, a validade curta (drink com fruta dura pouco, normalmente 2 a 4 dias refrigerado) e 'venda proibida para menores de 18 anos' quando tiver álcool. Tenha sempre uma linha sem álcool no cardápio — suco, limonada, chá gelado, kombucha — porque abre o público pra família inteira e pra quem dirige.
O calcanhar do drink é a entrega: gelo derrete, gás escapa e o que era um coquetel vira suco morno. Quem acerta separa as partes. Entregue a base do drink (a mistura sem gás e sem gelo) gelada em garrafa fechada, e mande o gás/tônica e o gelo à parte pra montar na hora — assim chega firme e com a borbulha intacta. Use caixa térmica com gelox no trajeto e, pro evento, leve gelo extra. Drink que chega aguado não tem segunda chance com aquele cliente.
Pra achar gente nova sem ficar oferecendo no grupo da família, vá onde o drink é desejo: véspera de fim de semana, churrasco, aniversário, happy hour de escritório, festa de bairro, jogo do time. O problema do status e do grupo aleatório é que alcançam pouca gente — e quase ninguém que está, naquele momento, querendo um drink. O ideal é aparecer justo pra quem está procurando 'drink pra festa perto de mim' ou 'caipirinha pra entregar no bairro' agora, na sexta à tarde. É aí que a venda acontece sem você correr atrás.
A alavanca que transforma bico em renda é o evento recorrente e a parceria. Feche pacote de 'bar caseiro' com quem organiza festa, com decoradora, com buffet e com salão de festas do bairro — você vira o fornecedor de drinks de quem já vende festa. E crie a assinatura do fim de semana: um kit de 6 drinks engarrafados sortidos entregue toda sexta pra quem gosta de receber em casa. Cliente recorrente e evento fechado é o que mantém o caixa girando sem depender só do churrasco do vizinho.
A Vidi é o comércio social dentro do WhatsApp. Você cadastra seus drinks, jarras e kits tirando foto e falando o preço — sem montar site, sem cardápio digital complicado. A partir daí, quando alguém do seu bairro procura por caipirinha pra festa, drink autoral ou kit de coquetel pra entregar, é você que aparece, sem pagar anúncio pra isso. E na sexta à tarde, quando a galera está fechando o churrasco, é justo essa hora que o cliente está buscando.
E o melhor: acabou o fiado e o 'te pago depois da festa'. O cliente paga por PIX na hora do pedido e o dinheiro fica retido com segurança, só caindo pra você quando a entrega é confirmada. Quando faz sentido entregar, a Vidi chama um motoboy com código de 4 dígitos pra garantir que o pedido certo chegou na pessoa certa — rápido, com o gelo ainda firme, e sem você ter que largar a coqueteleira pra sair de moto no meio do corre da véspera.
Pronto pra começar a vender?
A Vidi é comércio social dentro do WhatsApp. Cadastro por foto, cliente do bairro te acha, PIX na hora.
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